食全食美
2018-05-16
1. 吉利丁片用冰水泡软备用；取抹茶粉和少许的水一起搅拌溶化备用；动物性鲜奶油打至6分发备用。
2. 取牛奶、蛋黄、糖浆放入锅内以小火煮到85℃后熄火过筛。
3. 再加入作法1已调匀的抹茶水拌匀后，再加入泡软的吉利丁片拌匀。
4. 将作法3的材料坐浴冰上并搅拌至呈现出黏稠状，但要有流性的状态。
5. 最后加入作法1打发的鲜奶油拌匀即可。
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