蒲食神
2018-09-11
1. 肉馅用筷子搅松，磨少许葱白和姜蓉，加一小匙绍酒，半块鸡汤浓汤宝拌匀备用；
2. 卷心菜切去根部，小心的剥出叶子；
3. 300毫升水加剩下的一半浓汤宝煮开（取出2汤匙备用）放入菜叶焯2分钟至软身；
4. 捞出菜叶，放入冷冻蔬菜焯水1分钟；
5. 焯好的冷冻蔬菜沥去水分，稍微降温后和肉馅拌在一起
6. 在干净的切菜板上展开一片卷心菜叶，铺约1.5汤匙的肉馅；
7. 菜叶上下折叠（上部靠近根茎的地方比较厚，需要先折断），再左右折叠包裹好，底面朝上摆放在盘中；
8. 蒸锅放1.5升，大火约4分30秒烧开后，中大火蒸制10分钟；
9. 焯菜叶前留出的两汤匙水中加入1茶匙玉米淀粉，搅匀；
10. 连同蒸好的菜汁一起倒入小锅中，中小火煮成玻璃芡；
11. 淋上芡汁完成；
茶匙=5ml，汤匙=15ml卷心菜越大越好处理；
蒸鱼头烹饪简单，口感微辣。鱼头中的含有大量的钙质，并且很容易…
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
