秀秀厨艺
2018-03-28
1. )烧竹轮切段，青苦瓜洗净后切成1寸宽共4段，咸蛋黄切半备用。
2. )绞肉加入调味料一起拌打成泥。
3. )加热一锅沸水，水中加入糖1大匙，将苦瓜放入汆烫再取出浸泡冷水备用。
4. )苦瓜内洒上太白粉1/2小匙，先将烧竹轮放入苦瓜内，再将绞肉填进烧竹轮与苦瓜之间的缝隙中，最后将咸蛋黄填入烧竹轮内，入锅蒸15～20分钟至肉馅熟透即可取出。
5. )将所有调味料放入锅中煮开后，淋于蒸好的苦瓜上即可。
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