私家厨师
2018-05-08
1. 虾仁洗净去肠泥；蛤蜊以盐水浸泡吐沙约1小时；透抽洗净切块备用。
2. 义大利面以滚沸的水煮至九分熟后捞起，拌上少许橄榄油备用。
3. 热油锅，将洋葱末爆香，再放入作法1的虾仁、蛤蜊、透抽拌炒一下，放入义大利综合香料、高汤、白酒煮开后，放入盐、胡椒粉及作法2的义大利面以大火拌炒至汤汁收干，洒上巴西里末及九层塔拌匀即可。
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