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东安鸡

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东安鸡
宝贝厨房 2018-05-01

东安鸡

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将小母鸡宰杀干净后,再将其肉洗净,放入汤锅内,加入适量清水焯约5分钟,至鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段,生姜切成丝。

步骤二

2. 将鸡肉切成条。干红辣椒去蒂、籽,切成末。

步骤三

3. 炒锅内倒油烧热,下入花椒、干红辣椒、生姜丝煸炒,下入鸡肉,倒入料酒、煮鸡肉的汤,用精盐、白糖、味精、鸡粉、醋调味,翻炒至鸡肉条熟后,放入面,勾芡收汁,淋香油即成。

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