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冬瓜丸子汤

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冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。

步骤二

2. 肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。

步骤三

3. 汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。

步骤四

4. 丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。

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