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三蛇煲老鸡

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三蛇煲老鸡
好吃豆豆 2018-03-30

三蛇煲老鸡

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 鸡切梭子块,海带切斜片,冬茹去蒂洗净沙质,火腿切片;

步骤二

2. 炒锅加油烧至六成热,放入老鸡,炸至金黄色结皮时倒入漏勺沥油。原锅留少许余油,放入姜汁、酱油、糖、味精和老鸡烧滚,加奶汤、笋片、冬茹、青豆烧沸,转小火焖烧5-6分钟,改旺火淋水淀粉成薄芡,倒入煲中上火加热保温;

步骤三

3. 同时另用炒锅,加油烧热,放入葱段煸炒后,放入海参、熟鸡、肚片,加酱油、少许汤,用旺火烧沸片刻后加味精,淋水淀粉勾芡,颠翻至卤包上,盖在煲中老鸡上,放上火腿片,淋麻油,加盖上桌。

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