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炖大白菜

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炖大白菜
煮煮凤凰 2018-04-19

炖大白菜

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 大白菜去根和枝叶,用沸水汆片刻,取出,用冷水过冷,撕去皮膜;

步骤二

2. 猪肚放在热锅中炒片刻;

步骤三

3. 香菇用水浸发后炖熟;

步骤四

4. 火腿切片蒸熟;

步骤五

5. 将熟猪油下锅,用中火烧至六成热,下白菜炸熟,取出,用钵盛放,盖猪肚,加精盐和水;

步骤六

6. 再入蒸笼用旺火炖1小时;

步骤七

7. 取出猎肚、白菜放在盘里,将香菇、火腿伴在两边;

步骤八

8. 将原汤下锅烧热,加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡,淋在面上便成。

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