赵大厨的手艺
2018-04-22
1. )选择瘦长形的白萝卜，去皮后切成每片0.5公分厚连接不断的鳞片状。大白菜切好备用，用盐水浸泡约12小时后捞起沥乾。另一条白萝卜切丝备用。
2. 将材料与调味料一起搅拌均匀，再拌入白萝卜丝调匀后，塞入萝卜鳞片中?渍浸泡，依序放入瓮?盖好，置於阴凉处或冷藏待其自然发酵即可，约可保存10天。
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