1. )?把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。
2. ?烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。
3. ?下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。
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