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软溜鱼片

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软溜鱼片
食尚文文 2018-07-03

软溜鱼片

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将鱼去头、去鳞,掏出内脏,洗净,劈两刀,去刺,片成抹刀片。

步骤二

2. 勺内放入开水500克,将鱼片下入勺内烫至断生捞出。

步骤三

3. 勺内放入底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、胡萝卜片,随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克,开锅后用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋明油出勺即成。

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