1. 取藕刨去皮后切成薄片,浸入冷水中。
2. 2.锅中放清水烧开,放入藕片即刻捞出,用净水浸凉。
3. 3.藕片放碗里加盐、糖、果珍,腌浸7~8小时,装盘时撒上红椒丝即可。
4. [要领提示]?烫水时速度要快,否则要影响藕的色彩与嫩感。
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