柔曼美味屋
2017-04-02
1.葱切成葱花。准备好适量豆豉、黄剁椒。
2.冬瓜去皮去瓤切成1.5厘米的方丁。
3.锅内热油，倒入冬瓜丁，中火煎到两面发黄。
4.放豆豉、黄剁椒加盐炒匀。
5.加骨汤没过冬瓜，调入老抽中火收汁。
6.汤汁收到浓稠，冬瓜丁软烂时撒葱花，出锅。
1、冬瓜切的大小要均匀。2、煎冬瓜的时候中火，注意别煎糊了。3、加骨汤的多少要视冬瓜的软烂程度而定。
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