厨房绝活
2018-04-11
1. 温水溶解酵母，分次倒入面粉中，和成面团，加入橄榄油揉匀，发酵至两倍大。
2. 洋葱切丁，番茄去皮切丁，青椒切成圈，黑橄榄圈，马苏里拉刨丝。
3. 黄油锅中溶解，放入洋葱丁翻炒，加入番茄丁，调许盐，放入披萨草，熬制成浓稠的披萨酱。
4. 将发酵好的面团，擀成大小适合的圆饼，比8寸披萨盘大一圈，披萨盘刷油，入盘，饼边向里卷。
5. 用叉子在饼底扎出小空，避免烤制中鼓起。
6. 在饼边刷蛋液，烤制后上色比较漂亮。
7. 在饼底抹一层晾凉的披萨酱，放一层马苏里拉，铺上培根、火腿、青椒、洋葱、胡萝卜片、黑橄榄，再铺一层马苏里拉。
8. 入预热200度的烤箱中层烤制20分钟。
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