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家庭版奶油裂口面包

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家庭版奶油裂口面包

家庭版奶油裂口面包

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 香酥做法:黄油45克,细砂糖30克,低粉70克,双手轻轻搓成小粒即可,用不完放冰箱保存

步骤二

2. 所以原料备齐,后加黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

步骤三

3. 发酵结束后,分割成100克/个,滚圆松弛15分钟

步骤四

4. 将面团擀成椭圆形,底边压薄

步骤五

5. 卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大

步骤六

6. 在面包表面刷一层蛋液

步骤七

7. 在面包上划一道口,挤上黄油

步骤八

8. 最后再洒上香酥粒,烤箱预热180度,中层烤20分钟

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