我的小厨房
2018-10-14
1. 材料按顺序添加，揉面45分钟，如果面包机太热就停下来，会把面筋揉断的
2. 面团自然发酵，桶上盖湿布，发酵至2至2.5倍大时取出，分四等份滚圆松弛15分钟擀薄，卷起放入面包桶
3. 自然发酵1小时，成型后刷蛋清液，自助烘烤45分
4. 烘烤时间到立即将面包倒出，放凉。非常遗憾，表面裂了，当初的花纹被挤到了一边
5. 虽卖相差，但切开的时候有淡淡的咖啡香啊！
总体面有点稀，我用橄榄油没有黄油口感好，每次有点干吧，这次按着这样的比例让面稀一些
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