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小蓝梅贝果

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小蓝梅贝果
尚品美味 2018-04-08

小蓝梅贝果

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 把材料放入盆中,盐和酵母不要掺在一起,这样会破坏酵母菌。加水揉面团。

步骤二

2. 和面,用筷子把面粉和水搅在一起,稍微和一下

步骤三

3. 活好面后放在面板上用力和,直到面团光滑为止。

步骤四

4. 和面10-15分钟,变成光洁的小面团,就可以了。

步骤五

5. 分份儿,团成小面团,收底

步骤六

6. 附上一块潮湿的布以防面团干燥。

步骤七

7. 压扁面团

步骤八

8. 把面团卷起来,措成20CM的长条

步骤九

9. 压扁一边,用来包住另一边。(参见步聚图)

步骤十

10. 废焦糖做法:把材料放入锅里中火加热,直到糖水变成褐色,立即加两升水烧开。(参见步聚图)

步骤十一

11. 焦糖水开后,煮面包圈,单面30秒,放入预热200度的烤箱15分钟,就可以了。

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