白灼花心才
2018-03-29
1. 牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
2. 青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
3. 中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
4. 炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
5. 炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
6. 另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。
烤牛蛙这是一道家常小菜，我们平常在家里就可以自己做并且它的原…
撒尿牛丸是由牛丸、黄豆芽等组成的一道食物。撒尿牛丸中富含丰富…
自古以来人类就是最高等的生物，可以把别的生物变成餐桌上的各种…
儿童牛排是一道用牛扒肉和清油一起煎出来的一款肉，这些肉都是经…
