尚品美味
2018-04-22
1. 大柚子削皮，一定要薄，厚了削下的白皮容易发苦
2. 皮用盐水炒一下，有助于去苦味
3. 煮皮的时候剥柚子，那些白皮一定要剥光光，它们容易导致作品发苦
4. 煮好后切成细丝的柚子皮、冰糖、果肉、以及切成细丝的果皮，加适量水（没过表面即可）熬煮
5. 半小时后，熬成粘糊糊的，用勺子只能捞起少量汁的时候停火
6. 晾凉后加入蜂蜜（不可贪心加太多，否则蜂蜜的糖味会盖过柚子的清香），拌匀，装瓶，密封，冰箱冷藏，3天后，食用，舌尖留香
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