1. 把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。(见图1、2)用小刀将柚子的外皮削下来,削的时候一定要薄,尽量只削黄色的部分,白色部分可根据自己的口味取舍(苦味)。(见图3、4)
2. 把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬半个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了。(见图5、6)把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬半个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了。(见图7、8、9、10、11)
3. 等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。(见图12)
剥出柚子肉撕成小块;一半的用料理机打碎增加口感。削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌去掉点苦味,不过也可以省掉这步微苦味道也不错。
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