向菜一族
2018-04-28
市场上买回的河蚌，多已请摊贩在现场宰杀好，自己拿回家只要清洗处理一下即可。里面的肺，肠务必要去掉。
准备韭菜一把，用清水洗干净，控去水分，并切成寸段备用。
清洗好的河蚌，切成块，可以稍微大些，因为河蚌预热会缩水变小。
起油锅，热锅冷油，下入河蚌迅速翻炒，并加入调料，待蚌肉略收紧，起锅装盘，待用。
另起油锅，油可以多放一点，因为韭菜比较吸油。下入韭菜段，迅速翻炒1分钟。
待韭菜略熟，下入刚才烹好的河蚌肉，翻炒2下，再撒入少许盐，出锅装盘，就可以开吃了。
味道不错的韭菜炒河蚌
来自东方厨醋
在家做的韭菜炒河蚌
来自东方厨醋
健康美食之韭菜炒河蚌
来自向菜一族
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