小溪饭饭
2017-12-04
1.鸡爪洗净，剪去脚趾甲，用快刀将1个斩成两半
2.入沸水锅煮约3分钟捞出
3.洗去浮沫
4.锅内加水烧开，放入洗净的鸡爪、香叶、桂皮、姜片，中火煮20分钟捞出
5.放流动的水将鸡爪冲凉，弃香叶、姜片不用，洗去胶质，最后泡在装纯净水的大碗中
6.煮鸡爪的时候，将胡萝卜、洋葱、生姜切片，与野山椒一同倒入另一锅中，加水、加白糖、加盐、加白醋
7.挤入少许柠檬汁
8.加盖煮开后晾凉成泡椒汁水
9.将泡在纯净水中的鸡爪捞出，和已晾凉的泡椒汁水一同装入密闭的玻璃容器内，放冰箱冷藏室，过一天即可食
1.煮泡椒调料汁的时候，一定要将买来的野山椒瓶中的汁水倒入同煮，增加酸辣度。2.不介意吃到有胶质冻的鸡爪，可将处理好的鸡爪与调料汁同煮，更入味，但是，真的不好看。
鲜美可口的泡椒凤爪
泡椒凤爪其实是很容易学的一个菜，即可以称他为菜其实也可以称之
来自宝贝厨房
在家做的泡椒凤爪
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来自唯味
自制泡椒凤爪
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