宝妈私房菜
2018-04-07
1. 牛腱子肉切成1-2cm厚，截面6-8cm见方的块状。干姜去皮切片。
2. 大火烧热炒锅中的油，放姜片炒黄。
3. 把切好的牛肉块倒进炒锅中翻炒，直至炒干肉中出来的水分，此过程约需8分钟。
4. 加香醋再炒5分钟，调入生抽和没过一半牛肉块的热开水，拌匀煮沸汤汁后改小火。
5. 加盖焖70-80分钟，以炖肉汁收干为标准，即可离火。
6. 装盘上桌时可缀以香菜或生菜。
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