潮音潮人
2018-03-31
把芹菜切段，姜切成丝，辣椒切碎，放至盘中备用
接着剥皮鱼加盐腌制
在锅中加入适量油，热油锅，爆香辣椒丝和姜丝
再倒进剥皮鱼，放入豆酱，加适量水，盖上锅盖煮8分钟
8分钟后，打开锅盖，放入切好的芹菜，翻炒
噔噔噔，汤汁金黄色，鱼肉嫩嫩的豆酱剥皮鱼就做好啦
温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
加入豆酱后记得加入热水，使锅还是热的，而不至于加冷水后还要重新烧开，那样鱼肉会变得不够嫩
剥皮鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等
豆瓣酱是咸的，所以就不用再加盐了
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煎焖剥皮鱼