1. 鲜虾去壳,挑去沙肠,清洗干净,沥干水分,剁碎成泥。红椒去籽,清洗干净,切成细碎的丁。香葱切成细丝。
2. 在虾泥、红椒碎中调入蛋清、胡椒粉、干淀粉、盐和料酒,拌和均匀后,制成直径6cm,厚1cm的虾饼。
3. 将做好的虾饼撒上香葱丝,放入蒸锅中大火蒸8分钟即可。
4. 吃时可蘸上生抽调味。
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