饭碗摆桌
2018-05-20
1. 黄鱼取肉，切丝。加盐，料酒，蛋清淀粉上浆。
2. 胡萝卜、香菇、蛋皮、油菜叶切丝。胡萝卜丝、香菇丝焯水备用。
3. 把所有的丝放到鱼肉丝中搅拌，团成球状。
4. 把鱼头，鱼尾，绣球一起放入微波炉，高火6分钟，码盘成型。
5. 锅中倒入高汤，盐，味精，料酒，用水淀粉勾芡。淋在绣球上即可。
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