1. 将黄油软化后,加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。
3. 搅拌好的黄油糊。
4. 加入低筋面粉。
5. 揉成面团后,放进冰箱冷藏1个小时至硬。
6. 冷藏好的面团取出,案上撒一些低筋面粉防沾,然后把面团擀成厚约0.3CM的薄片。
7. 将薄片覆盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚一圈,切断多余的派皮。
8. 把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后即可填入馅料。
9. 派馅
10. 去两个略大的苹果,苹果切丁加一大匙柠檬汁。
11. 加糖拌均,再加一小匙肉桂粉。
12. 加黄油,放微波炉高火8分钟,拿出后会出很多苹果汁,用玉米淀粉勾芡。(能让苹果粘稠即可)。
13. 晾凉后倒入派皮内,即可。
14. 你也可以用派皮剩下的面做网。把派皮切成小条装饰在派上。方法就不说了,大家发挥自己的想象去做吧。
15. 表面刷蛋黄,烤箱预热210度,倒数第二层,烤30分钟。
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