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回忆之穿心莲三杯鸡

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回忆之穿心莲三杯鸡

回忆之穿心莲三杯鸡

准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟
步骤一

1. 将鸡腿剁块洗净,放入冷水锅中,煮开后撇去浮沫,加盖,中火,煮约5分钟。

步骤二

2. 将穿心莲洗净,切成长段。

步骤三

3. 将彩椒洗净,切成块。

步骤四

4. 将洋葱切块、蒜和姜切片。

步骤五

5. 将熟豆油和黑芝麻油混合。

步骤六

6. 炒锅内倒入混合油,待油温略高即放入姜,炒一会儿后放入洋葱、蒜,翻炒。

步骤七

7. 放入鸡块,翻炒。

步骤八

8. 放入米酒、生抽、老抽、冰糖。

步骤九

9. 翻炒后加盖,小火,煮约10分钟。

步骤十

10. 大火收汁,放入彩椒翻炒。

步骤十一

11. 盛出放到烧热过的石锅中,淋入香油,拌匀,放上穿心莲。

步骤十二

12. 盖上盖子,焖约半分钟后即可食用。

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