木桶鱼
2018-04-01
1. 鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。白萝卜去皮切成细丝。
2. 中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。
3. 把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。加入4碗（1000ml）水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。
4. 调入姜丝和白胡椒粉，再煮3分钟，离火前撒上香葱花即可。
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