我是你的优乐美
2018-04-20
1. 处理柚子
2. ——现在超市的柚子大都在皮上打了腊，最好先用干净的百洁布沾盐粒擦洗，再用温水冲净。
3. ——洗净的柚子分成三部分剥开：
4. 第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，把削下的黄皮切成细丝，越细越好，盐水浸泡一刻钟后沥水。
5. 第二层，柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据口味取舍。
6. 第三层柚子肉，剥出后一粒一粒撕开，如嫌麻烦可用搅拌机搅碎。
7. 冰糖熬煮
8. ——干净无油的锅中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。
9. ——将浸好的柚子皮细丝和撕碎的果肉放入干净无油的锅中。
10. ——转小火熬煮一至一个半个小时，熬至糖浆黏稠，柚皮金黄透亮（熬的时候要经常搅拌，以免粘锅）。
11. 调入蜂蜜冷藏
12. ——熬煮好后千万要放凉后方可调入蜂蜜，FC大仙教导说：蜂蜜在40度以上营养就会被破坏。
13. ——调匀蜂蜜用密封罐装好，置冰箱保鲜层冷藏五至七天。
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