1. 将肉切丝,放入鸡蛋、淀粉抓匀。
2. 葱、姜切丝,香菜去叶切段。
3. 锅内放油,热时放入肉丝划开,倒在漏勺内。
4. 锅内留底油,大火,放葱、姜、香菜,煸炒后放肉丝,再放入盐、味精、糖翻炒,出锅即成。
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