1. 1,虾剪了须洗干净,锅中水烧开,把虾扔进去,关火,不要煮,后面还要煮的,虾煮久肉就老了(这一步回来就做,乘虾还活着),3分钟后捞起虾备用
2. 2,青鱼去皮去骨,(大骨头扔回锅里熬底汤)然后片成片,用蛋清,淀粉,胡椒芬,盐,料酒和油把鱼片淹制
3. 3,再次将锅里水烧开,滚几分钟把鱼骨头熬熟,此时用牙刷把螃蟹刷干净,请老公来帮忙把螃蟹一切二,然后切口处沾上蛋黄液入锅
4. 4,水再开后,把虾倒入锅中,最后倒入鱼片,再次水开后,调入盐即可
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