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韭黄炒肉丝

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韭黄炒肉丝
汤锅也食尚 2018-05-08

韭黄炒肉丝

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 韭黄洗净切断;

步骤二

2. 将肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝;

步骤三

3. 肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟;

步骤四

4. 腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀;

步骤五

5. 炒锅烧热后放油,油温后下肉丝大火煸炒,至变色后盛出;

步骤六

6. 另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右,加盐调味;

步骤七

7. 倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。

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