番茄小豌豆
2018-04-24
1. 汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。
2. 洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。
3. 橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。
4. 面包挤干，加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。锅半盖，煮15—20分钟。
5. 将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。重新加热，用盐、胡椒调味，立即上桌。
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