指尖的味道
2018-05-16
1. 豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
2. 锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
3. 锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
4. 再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
5. 放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
6. 加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
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