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美味莲蓉芝麻球

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美味莲蓉芝麻球
韩氏烤鸭 2018-05-05

美味莲蓉芝麻球

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将糯米粉加水一起揉成糯米团,再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀,放入冰箱冷藏12小时,取出揉成长条状,再平均切成12份,每份约40公克备用。

步骤二

2. 莲蓉揉成长条状,分切成12份,每份为30公克,再揉成圆球形备用。

步骤三

3. 将作法的面用面棍擀成圆形皮,中间包入莲蓉,用手慢慢揉圆,外面裹上白芝麻,放入180℃的炸油中炸熟,等芝麻球浮起后,再转中火炸至金黄色即可。

步骤四

4. 熟澄面150公克的作法是将澄粉75公克及沸水75克搅拌均匀。

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