茄子会说话
2017-06-29
1.将黄油切小块，放在室温软化以后，加入细砂糖和奶粉。
2.用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
3.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
4.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
5.将低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
6.用手把面粉和黄油混合均匀，倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
7.将切好的面团排入烤盘，并在表面刷上一层蛋黄液。将烤箱预热到180度，上下火烤15分钟左右，直到表面金黄色。
将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用，以免浪费。
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