农家记忆
2018-06-26
1. 待黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，用打蛋器搅打至颜色稍浅，体积膨胀呈羽毛状，此时黄油已打发。
2. 分2～3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
3. 在打好的黄油混合物中倒入奶粉，筛入高筋面粉和低筋面粉。
4. 用橡皮刮刀将面粉往黄油液里揉按，看不到干粉即可，将面团放入冰箱冷藏半小时。
5. 将面团在油布上擀平。
6. 用模具按出形状，将边缘处多余部分挑出循环利用。
7. 烤箱预热至170度，将切好形状的饼干坯放入烤箱，10-12分钟后，饼干上色即可出箱。
8. 按自己的创意，用蛋白糖霜在烤好的饼干上画上图案。
9. 等蛋白糖霜晾干后，就可以装袋或食用了。
面团务必要擀平，否则饼干厚薄不一，烘烤时会造成有的还没烤好有的已经糊了的情况。
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