小菜、一碟
2018-05-17
1. 鹌鹑去除毛根及内脏后，清洗干净，剁成小块。
2. 剁好的鹌鹑块用沸水加料酒焯透、冲凉。
3. 山药去皮后，切成丁；姜切成细丝；香葱切成葱碎备用。
4. 先把鹌鹑煲汤至熟，再往汤煲里放入淘好的大米、红枣、山药和鹌鹑，煮半小时后，滴数滴橄榄油，然后加入盐调味。待鹌鹑粥出锅时，撒上香葱碎即可。
鹌鹑的蛋白质非常丰富，并有补脾益气的作用，对产后体虚、精神困倦、饮食不振等有很好的食疗作用。山药和红枣有益气健脾，补气养血之功效，对新妈妈产后食欲不振、脾虚气乏、身体虚弱等症比较有效。
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