蛋糕小吃货
2018-04-06
1. 柴鸡肉，洗好去掉鸡油。
2. 鸡肉放到开水中焯一下，去除血水。
3. 将鸡块放到锅中，大火烧开，并放入大枣、姜片。小火煲半个小时。
4. 将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。
5. 喝时可以加入盐调味，撒入葱花或香菜。
1.一定要去除鸡油，否则汤喝起来会非常油。2.一次性加入足够的水，煲的过程中不可以再加水。3.不能过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。
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