1. 番茄横向破开,挖去芯
2. 腔内抹精盐,倒扣控水半小时,把盐冲净,再控水一刻钟,可用纸巾蘸干
3. 蒜,橄榄,香芹叶切碎
4. 所有辅料混合,盐适量,因为马苏有咸度
5. 装填
6. 加盖190度上下火烤20分钟,拿掉盖,上火烤至奶酪融化,出炉洒帕玛森干酪
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