1. 把红萝卜去皮擦丝,玉米剥粒;
2. 把鸡蛋打散后,加入适量面粉、水、白胡椒粉和食盐搅拌好备用;
3. 把玉米灼水(这样是因为煎饼时不用煎太久)后倒入搅好的蛋浆里;
4. 净锅放入一些油,倒入红萝卜丝稍加压熟后再倒入蛋浆;
5. 锅里倒少许油,用勺子盛蛋饼糊到锅上,整理出小圆饼的形状,以小火煎熟
在煎的过程中,要小火,玉米最好先灼熟这样比较容易在煎的过程中不耗时。面粉可以先放少后再逐渐增加,以免粉多就不好吃。个人觉得煎薄一点会好吃点。
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