小菜烘焙
2018-10-31
1. 取木瓜和白萝卜准备好。
2. 用槽口道具（也可用普通的小刀）挖成一个木瓜盅待用。
3. 把白萝卜去皮切成很细的丝待用。
4. 把切好的白萝卜用开水烫一下过凉，然后拍上干淀粉，抖开成每根状，不要粘连在一起。做锅上火，放入水烧开下入拌好的萝卜燕进行汆制2分钟即可。
5. 这是汆过后的萝卜燕窝的形状，外表滑嫩，口感非常不错，也可以用冬瓜制作。
6. 把汆好的萝卜燕窝放入木瓜盅内，另锅上火放入少许葱姜暗香炝锅，（就是做好后拣出葱姜）在加入吊好的鸡清汤，依次放入盐、鸡粉、白胡椒粉、香油和枸杞子进行调味，然后把调好的鸡汤倒入木瓜盅内即可。本人建议味精最好少吃或者不吃，这样更健康。
特点：萝卜燕窝以假乱真口感滑嫩木瓜营养价值高要领：汆制罗卜燕窝的时候，不要时间太长，以免淀粉衣脱离
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