木桶鱼
2018-12-05
1. 准备好所有的食材。
2. 茭白去皮切块，青椒洗净切菱形块，葱姜切碎。
3. 炒锅到油烧热放入一大勺甜面酱炒香。
4. 再放入葱姜爆香。
5. 加入茭白翻炒均匀。
6. 加入少许清水翻炒片刻。
7. 加入生抽，糖，翻炒。
8. 在加入少许料酒继续炒香。
9. 加入青椒块翻炒均匀。
10. 勾入适量的湿淀粉。
11. 淋入香油。
12. 所有的食材翻炒均匀关火。
甜面酱一定要先炒至出香味，成菜口感才好吃。这是一道快手小炒，要大火快炒。盐可适可而加，甜面酱已经很有咸味了。
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