美美厨芳
2018-05-14
1. 准备好所需原料，马苏里拉可适当软化。
2. 锅中加入清水，放入千层面皮，加入少许盐和橄榄油，大火煮约7分钟左右，煮好后泡在水中备用。
3. 煮好的千层面取出，从中间切开一分为二。放入一根香肠卷起。
4. 鸡蛋液打散，用小刷子在边缘收口出抹匀。
5. 器皿内铺锡纸，涂抹一层黄油。收口朝下码放好所有的香肠卷。
6. 马苏里拉刨碎，厚厚的洒在香肠卷上。表面再撒上一层迷迭香，入预热烤箱200度的烤箱中层，约10-15分钟，表面奶酪融化即可。
1.如果不喜欢迷迭香的味道可以省略，换成法香也不错。2.用马苏里拉奶酪做出来的香肠卷才会有拉丝现象。3.马苏里拉如果从冰室里面取出，可以适当软化，但如果完全软化不如硬时更容易擦成丝。
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