1. 红豆要事先泡好
2. 红豆是自己煮的:将红豆事先泡好,吸足了水分,再按照一比四的比例,(豆一份,水四份)放在锅里煮,水开后小火,大概要煮一个小时,等水慢慢的收干,此时一定要盯在边上,不能糊锅,不能有多余的水分,不要搅拌,此时,豆子开花了,但皮没有脱落,颗粒饱满完整,软硬度正好,如果爱吃甜的就等关火后加糖,拌匀了就好了(这样不容易糊锅)。可以用来做面包的馅,做豆包都可以。
3. 椰汁、木瓜、煮好的赤豆
4. 木瓜从四分之一处横向切开,用勺子将木瓜肉取出切成小丁,(不要全部将木瓜肉挖出来,可以保留一部分,吃的时候,边吃红豆边刮下木瓜的肉吃,特过瘾)木瓜就变成了一个盛器
5. 将煮好晾凉的红豆放这进木瓜碗中,上面撒上木瓜丁,再将椰汁倒入,这款甜品就完成了,将切下的那部分木瓜当盖子盖好,放进冰箱凉透,吃的时候加点蜂蜜或者炼乳就可以了。
6. 在炎炎夏日,这样一款甜品,会带给你视觉和味觉的双重冲击。满头大汗从外面进到屋里,如果这款甜品放在你的面前,两勺下去,定觉清爽,凉在心里,美在心头。
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