番茄不炒蛋
2018-04-13
1. 准备好所有的食材。
2. 里脊肉切丝，青红椒洗净切丝。
3. 切好的肉丝加入少许盐，糖，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
4. 炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
5. 底油爆香葱姜。
6. 加入甜面酱炒出香味。
7. 倒入青椒和黄椒丝加少许盐，生抽，糖翻炒均匀。
8. 再把肉丝倒入快速翻炒，淋入适量的香油关火。
这是一道快手炒菜，肉丝提前炒致变色盛出后，再和其他食材翻炒，才能使肉丝口感鲜嫩。甜面酱要炒出香味，成菜口感更好。
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