寒塘鱼影
2018-04-22
1. 准备好所有的食材。
2. 鹌鹑蛋冷水入锅煮熟。
3. 把鹌鹑蛋过凉剥去壳。
4. 油锅中油烧热放入鹌鹑蛋炸制片刻表皮微黄。
5. 捞出沥干油份备用。
6. 汤锅中加入适量的清水和作料。
7. 加入老抽。
8. 在加入生抽
9. 加入料酒。
10. 再放入冰糖煮上10分钟出香味。
11. 加入鹌鹑蛋煮上10分钟加盐调味。
12. 关火后加盖焖之20-30分钟让其入味，即好。
这是适合1-6岁孩子食用。鹌鹑蛋要凉水入锅煮熟，才不炸裂，煮好再冲冷水，才好去皮。
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