厨一江湖
2018-05-07
1. 蛋清打匀。凤尾菇切小块。
2. 虾剥去壳，去头。用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。
3. 锅里放1勺的油，烧到5成热，倒入虾仁迅速划开。
4. 倒入青豆和凤尾菇，加盐、胡椒粉，用高火翻炒2，3分钟就可以装盘了。
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