米栗儿
2018-04-09
1. 把肉切成7厘米长，5厘米宽，0.3厘米厚，用精盐、料酒拌均味。
2. 取适量淀粉加少许色拉油用冷水调成糊状。
3. 老抽，醋，糖，味精，鲜汤，水淀粉调成汁备用。
4. 锅底放油加热至6成时，将已经入味的肉片与淀粉糊调均，展开放入锅中炸至外酥里嫩时捞出，沥油。
5. 锅底留油，放入葱丝，姜丝炸香，放入胡箩卜丝和炸好的肉翻炒，浇上汤汁，出锅撒上香菜即成
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